開壽司店的及解決辦法

2016-12-14 16:19:38　來源: 神州加盟網(wǎng)　有2498人參與

經(jīng)營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　壽司是很多創(chuàng)業(yè)者選擇智慧之選的創(chuàng)業(yè)手段之一。但是隔行如隔山，對于沒有開過壽司店的經(jīng)驗(yàn)的朋友來說，要經(jīng)營好一家店面談何容易。只要是智慧之選創(chuàng)業(yè)，必然存在，沒有永遠(yuǎn)晴的天。也沒有永遠(yuǎn)平的路。進(jìn)入一個陌生行業(yè)，評估是一個必要的智慧之選預(yù)備手段。壽司店作為中小型創(chuàng)業(yè)，也存在這不少的和問題，所謂辦法總比困難多，怎么解決才是硬道理。小米壽司為你分享開壽司店的及解決辦法。

　　1、店面周邊環(huán)境：選址錯誤可能導(dǎo)致店面經(jīng)營不善甚至倒閉。

　　解決辦法：壽司店不像小餐館或是便利店那樣大眾化，盡管壽司已經(jīng)世界普及了，但壽司的接受人群一般是新潮年輕人居多，愛接受新鮮事物或者追求生活品質(zhì)的人更愛去壽司店，所以選址應(yīng)該選擇年輕人居多或是人流集中的地方才能有銷量。如若是周邊環(huán)境條件達(dá)不到，很容易生意冷淡。

　　2、萬事開頭難：店鋪剛開起來后，早期的發(fā)展是非常困難的，肯定會遇到這樣那樣的問題讓你措手不及。

　　解決辦法：開店前，你要有對開店前期的各項(xiàng)事宜以及突發(fā)事宜等等的準(zhǔn)備，其實(shí)不管選擇哪個行業(yè)，不管做何種項(xiàng)目，都必須有計(jì)劃地進(jìn)行，準(zhǔn)備投入多少資金、每月預(yù)期多少實(shí)現(xiàn)目標(biāo)、收效多少、凈利多少等，這些問題都要提前做好計(jì)劃，而且越詳細(xì)越好。細(xì)心使得萬年船。建議加盟商可以多到加盟總部取經(jīng)，多到其他加盟店（尤其是做的好的）多看看學(xué)習(xí)交流一下。聯(lián)合總部制定完整的營銷計(jì)劃，對店面人員進(jìn)行全面的營銷培訓(xùn)，以及服務(wù)素養(yǎng)，再者要做好思想準(zhǔn)備，擺正心態(tài)，為美好的未來而努力。

　　3、團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性：在創(chuàng)業(yè)之初，可能會出現(xiàn)付出很多卻沒有收到效益的現(xiàn)象，這就會影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。

　　解決辦法：如果是合伙創(chuàng)業(yè)的朋友，在創(chuàng)業(yè)之初，要各自做好心理準(zhǔn)備，早起是鉆不到錢的，只能賺經(jīng)驗(yàn)。如果是招聘人員做事的，要讓團(tuán)隊(duì)成員都明白情況，在前期肯定會比較艱難，會有許多問題要面臨，很多問題要解決，很多付出也許會得不到等額的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，但是只要堅(jiān)持下去，守得云開見月明，就一定會有收獲。并且是團(tuán)隊(duì)的嫡系部隊(duì)，一定是很大的獲益者。

　　4、管理上的問題：管理是個大問題，也是眾多中小企業(yè)民營企業(yè)存在的常見性問題，許多中小企業(yè)出現(xiàn)管理不善，導(dǎo)致公司的效益降低，人員流失，甚至倒閉。

　　解決辦法：吸收總部經(jīng)營理念。一個不錯的企業(yè)必須是有一個不錯的帶領(lǐng)者，管理對于任何企業(yè)來說起著決定性的作用，要想穩(wěn)定地收效，加盟者必須把總部的成熟經(jīng)營理念、運(yùn)作方式等等吸納為自身可用的方法，培養(yǎng)自己的經(jīng)營管理能力。雖然加盟后，總部會在員工管理上提供一系列的培訓(xùn)，會給壽司店加盟商提供相應(yīng)的支持，但是，遠(yuǎn)水救不了近火，壽司加盟者需要從源頭上找問題，真正融會貫通，學(xué)會如何管理店面和員工。

　　4、客源的流失：可能店子在開張前期生意還會紅火一點(diǎn)，別人都沖著新鮮熱鬧，怕的是火不過一星期，喜新厭舊是人的本性，顧客會慢慢流失。

　　解決辦法：壽司加盟創(chuàng)業(yè)者需要管理客戶檔案。店主應(yīng)該學(xué)會管理客戶檔案，留住老客戶，挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎(chǔ)資料、交易狀況、資信能力等，認(rèn)真分析客戶檔案，會發(fā)現(xiàn)他們各自的喜好、眼光、購買力，從而可以更有針對性地為他們推薦奶茶產(chǎn)品、提供服務(wù)。

　　5、制作原料的積壓。在經(jīng)營過程中可能會出現(xiàn)因銷售低峰而導(dǎo)致原材料積壓的情況出現(xiàn)，從而產(chǎn)生原材料過期的。

　　解決辦法：要有計(jì)劃的采購，有秩序的有技巧的營銷，生意淡薄的時候，產(chǎn)品價(jià)格適量下調(diào)或者促銷，盡量使得產(chǎn)品都能賣出去。

　　開壽司店固然是多，快實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，但是也要靠經(jīng)營運(yùn)作，多研究一下小米壽司給您的開壽司店的及解決辦法，相信能幫到您。

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