怎么解決加盟店的三大問(wèn)題？

2018-05-07 15:39:31　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有888人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：壽司、飲品、甜品、簡(jiǎn)餐
門(mén)店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　一個(gè)店面是否得以穩(wěn)妥時(shí)間久的經(jīng)營(yíng)下去很大一部分取決于怎么經(jīng)營(yíng)和管理，壽司加盟店中常常出現(xiàn)的問(wèn)題有以下三種，下面讓我們來(lái)看看要怎樣去解決。

　　1.客流量少的時(shí)候

　　建議統(tǒng)計(jì)客流量，分析來(lái)店購(gòu)買(mǎi)客戶的人群，同時(shí)查找原因。看是哪個(gè)方面做得還不足，比如產(chǎn)品，服務(wù)，衛(wèi)生，價(jià)格等因素進(jìn)行針對(duì)性的改進(jìn)。

　　2.員工配合不好

　　分析配合不好的原因，是制度的問(wèn)題，還是員工的問(wèn)題。可以讓員工參與討論配合之間存在的問(wèn)題，溝通，調(diào)整班次的方式，利用互補(bǔ)來(lái)進(jìn)行調(diào)整，不斷優(yōu)化出品流程，做到簡(jiǎn)潔、方便，同時(shí)進(jìn)行必要的培訓(xùn)，對(duì)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和操作流程熟練程度要符合要求。建議店主與員工加強(qiáng)溝通，了解每個(gè)員工的心理動(dòng)態(tài)。

　　3.出現(xiàn)惡劣天氣的情況

　　首先必須要做的是統(tǒng)計(jì)平時(shí)的進(jìn)店率和當(dāng)天的進(jìn)店率。此時(shí)可以分工合作，對(duì)壽司加盟店的原材料以及半成品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)儲(chǔ)存，來(lái)一次徹底的大掃除，絕不放過(guò)角角落落。之后可以對(duì)員工進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)或者是服務(wù)禮儀方面的指導(dǎo)。

　　壽司加盟店的飲品都是經(jīng)過(guò)總部產(chǎn)品研發(fā)部研發(fā)得來(lái)的。每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都是速學(xué)成才，所以可能制作的成品會(huì)有所差距。人們常說(shuō)的熟能生巧，多加練習(xí)，多用心體驗(yàn)，這樣操作出品的速度上也會(huì)有所提高。

　　壽司加盟店在品牌效應(yīng)的作用下，整店輸出模式使連鎖店產(chǎn)生很好的反應(yīng)。并且要根據(jù)實(shí)際情況，以靈活的銷售模式，使壽司店的口碑越來(lái)越好。

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