爆米花是非常流行的零食，大人小孩都喜歡吃，而且實(shí)用量也非常大。開(kāi)設(shè)一家爆米花店，可以肯定生意絕不會(huì)差。只要有380優(yōu)惠的本錢(qián)，你就可以做爆米花生意。

智慧之選分析

一套制作爆米花的制備約需100優(yōu)惠，包括加熱裝置、加壓鍋；若是土設(shè)備就更便宜，只需一個(gè)球狀鐵鍋、一個(gè)小火爐即可，完全可委托手工作坊制作，費(fèi)用約數(shù)百元；微波爐約需70優(yōu)惠；店租（面積5平方米）首期需75優(yōu)惠；其余雜費(fèi)支出約需150優(yōu)惠。總計(jì)開(kāi)張成本需300優(yōu)惠-388優(yōu)惠。

店面選擇

爆米花店的選址，優(yōu)佳地點(diǎn)是公共汽車(chē)站和中、小學(xué)校附近，其次是電影院、市場(chǎng)、交通要道和購(gòu)物中心旁邊。

店面布置

爆米花店面積約需5-7平方米。店內(nèi)裝飾以微微發(fā)亮的米黃色為佳，這與爆米花顏色相似，彼此相映成趣。店內(nèi)燈光須明亮，店主很好穿顏色為米黃色的工作制服，以達(dá)到與裝飾色調(diào)下和諧的目的。

靠近街道的位置可擺放一個(gè)小貨架，將包裝好的爆米花置于貨架上顯眼之處。很好在店內(nèi)設(shè)一臺(tái)風(fēng)扇或換氣扇，讓爆米花的香甜氣味四散開(kāi)去，新鮮的香味是吸引顧客上門(mén)的招牌。現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的爆米花店，又休日和節(jié)假日是買(mǎi)賣(mài)旺的時(shí)候，另外，每年寒假、暑假逛街的學(xué)生明顯增多，爆米花銷(xiāo)售將會(huì)很紅火，經(jīng)營(yíng)者宜購(gòu)進(jìn)充足的原材料，以應(yīng)付犯增的需求。

一般來(lái)說(shuō)，小本買(mǎi)賣(mài)是以銷(xiāo)定產(chǎn)，即在銷(xiāo)路未提高/增加的情況下，盡量避免積壓，爆米花也不例外。但經(jīng)營(yíng)者不能過(guò)分保守，僅局限于店面經(jīng)營(yíng)，你可以與附近的雜貨店、副食品店、面包糕點(diǎn)店或小商販協(xié)商讓他們代銷(xiāo)爆米花，經(jīng)營(yíng)按比例分成。這樣，你的銷(xiāo)路擴(kuò)大了，銷(xiāo)量也大增，收銀雖有所降低，但銷(xiāo)量的增長(zhǎng)將抵消這種影響。

爆米花是一種膨化閑食，質(zhì)是松脆，容易消化，多吃些不會(huì)傷胃，主要品種有大米花、玉米花、高梁花、黃豆花、小麥花和糙米花等。把原料外表覆以糖、奶后，又可以制成不同口味的米花。上面所提的使用不同原料（大米、玉米、高粱、黃豆和小麥）的爆米花，可加糖烘制，也可不加糖烘制，經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)需求來(lái)取舍。如大米烘制的米花，按照人的習(xí)慣多為加糖制成條塊狀。從西方偉入的爆玉米花，常見(jiàn)的是不加糖就直接烘制，制成后用紙袋一裝就可出售。經(jīng)營(yíng)者可以如法炮制，也可以嘗試加糖、加奶烘制，或加其他味料，推出多種口味的爆米花。

為了推陳出新，經(jīng)營(yíng)者甚至可以推出咸味米花、怪味米花、奶油米花等國(guó)內(nèi)尚不多見(jiàn)的品種。為了提高銷(xiāo)售額的贏利水平，爆米花店還可以用微波爐烤制馬鈴薯即食小吃，制作很簡(jiǎn)單：將馬鈴薯（或番薯）帶皮洗干凈，放進(jìn)微波爐中烤酥后，挖去中間部分，加上配料（如乳酷、花生醬、香蕉片、辣椒醬、熟肉片或雞蛋等）再放入微波爐烤烘兩三分鐘即可。做這種東西，整個(gè)過(guò)程不到五分鐘。爆米花的售價(jià)初看之下并不覺(jué)得貴，一大包一元錢(qián)，顧客完全可以接受。事實(shí)上，一把米經(jīng)爆炒后體積可膨脹數(shù)倍，一大包爆米花也僅僅是一兩米而已，成本僅為0。3~0。4元。

效益分析

爆米花的銷(xiāo)售收銀應(yīng)有60%，馬鈴薯即食小吃銷(xiāo)售收銀為50%左右。一間5平方米的小店，每天贏利可達(dá)到150~20優(yōu)惠，每月贏利可達(dá)到4000-500優(yōu)惠，春節(jié)，寒暑假每天贏利可增至30優(yōu)惠。

假如您有心要做這一行，它的經(jīng)營(yíng)訣竅是：①隨便送些便宜的小玩具小卡片作為禮物，這樣可以吸引童稚的心，下次他一定會(huì)再來(lái)找您。②星期六和星期天是生意很好的時(shí)候，平時(shí)可以休息，這兩天務(wù)必要生產(chǎn)。

不要小看爆米花生意，它同樣可以使你賺取不少金錢(qián)。而且，這門(mén)生意保險(xiǎn)系數(shù)高，操作技術(shù)也簡(jiǎn)單，任何四肢健全的人都能在一兩天內(nèi)學(xué)會(huì)。