干貨| 開(kāi)一家冒菜加盟店的經(jīng)營(yíng)策略

2017-10-30 13:33:06　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1129人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：冒菜加盟
門(mén)店數(shù)量：3000家
單店投資額：5~10萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都選擇開(kāi)一家冒菜加盟店，想要經(jīng)營(yíng)一家冒菜加盟店真的很容易嗎？光靠總部的扶持是完全不夠的，也需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們掌握一套自己的經(jīng)營(yíng)方法，這樣才能使冒菜加盟店的生意蒸蒸日上。

　　首先冒菜加盟店的崗位分工合理；這應(yīng)是經(jīng)營(yíng)者根據(jù)門(mén)店實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況布局制定崗位，然后再根據(jù)備崗的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每一位員工都清楚自己的職責(zé)，該完成什么樣的工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無(wú)誤，責(zé)任落實(shí)到人。

　　其次是冒菜加盟店制度的完善和督促；制度建立以后，應(yīng)根據(jù)冒菜加盟店的運(yùn)作情況來(lái)逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。歸納總結(jié)門(mén)店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題提出方案，并指導(dǎo)實(shí)施，從而解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題。

　　再次是冒菜加盟店的人本管理；冒菜加盟店的合理崗位分工、健全的制度、配備高素質(zhì)的人員才能持續(xù)合格的運(yùn)作，只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，服務(wù)有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也教容易溝通和協(xié)調(diào)，針對(duì)門(mén)店產(chǎn)生的客訴定期進(jìn)行核查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)，提出整改建議和方案，并監(jiān)督其執(zhí)行。

　　同時(shí)，大家對(duì)一款產(chǎn)品的消費(fèi)都是有心理價(jià)位的，從而影響價(jià)位的因素有很多，其中店鋪的裝修就是一個(gè)因素。店鋪的裝修是一次性投入，而產(chǎn)生的價(jià)值確是時(shí)間久的，并且小店裝修的好，對(duì)消費(fèi)者也會(huì)有很大的吸引力，吸引他們過(guò)來(lái)嘗試一下，但是這里所說(shuō)的裝修并不是特別豪華的裝修，而應(yīng)該給消費(fèi)者展現(xiàn)的是這家冒菜店，是周邊冒菜店里難得的，給人一種視覺(jué)上的沖擊，然后價(jià)格比自己的心理預(yù)期價(jià)格稍低，那么客流自然就源源不斷了。

　　衛(wèi)生對(duì)于門(mén)店的影響也是非常重要的，現(xiàn)在的人越來(lái)越注重健康養(yǎng)生，如果冒菜店的衛(wèi)生給人看起來(lái)不好的話，那么縱使冒菜店的其他方面再不錯(cuò)，只能吸引優(yōu)先次客戶(hù)消費(fèi)，卻不會(huì)有二次消費(fèi)，只能賺取一次性客戶(hù)，而且人傳人，店鋪的負(fù)面新聞就多了，到時(shí)候也只能倒閉，所以衛(wèi)生一定要到位。

　　現(xiàn)在人們的飲食消費(fèi)可以分為三部分，一部分是產(chǎn)品本身價(jià)值消費(fèi)，一部分是環(huán)境消費(fèi)，后一部分是服務(wù)消費(fèi)，顧客不一定把自己當(dāng)，但是管理者一定要把顧客當(dāng)成，做到以上這幾點(diǎn)，相信你的冒菜店生意一定很棒的。

　　2017年度國(guó)內(nèi)值得看的餐飲加盟自媒體平臺(tái)

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