吮指排骨起源于著名的喬家大院。1900年八國(guó)聯(lián)軍攻陷北京時(shí)，慈禧太后一路西行逃至山西祁縣時(shí)，要求地方大員和富紳們捐錢捐物。喬致庸勞心傷神，長(zhǎng)孫喬映霞不忍祖父如此，便與喬家廚子鉆研食譜，幾日后一道制造的排骨料理，由喬致庸供奉慈禧太后食用，此美食經(jīng)制造的中藥自有工藝腌制而成，讓濃香的味道深入骨髓，色澤靚麗，質(zhì)感飽滿，滿口留香，同時(shí)運(yùn)用藥膳食療理論，讓美味和營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合色澤金黃、咀嚼香嫩、骨質(zhì)香脆、回味悠長(zhǎng)，食后十指留香，長(zhǎng)時(shí)間的車馬勞頓，使慈禧用后，胃口大開，對(duì)此美食大嘉褒獎(jiǎng)。并賜名“美味一絕，吮指排骨”。此后百年間，此美味自有工藝輾轉(zhuǎn)反復(fù)，幾經(jīng)失傳，只留一段傳說在民間。

源動(dòng)力餐飲集團(tuán)幾年間遍訪民間，挖掘其自有工藝，經(jīng)幾年努力，用現(xiàn)代工藝結(jié)合各地民間自有工藝，終于制作出傳說中的吮指排骨，使得這一中華美食得以重回百姓餐桌，讓人久吃其味而不厭，同時(shí)讓眾多加盟商得以此為賺取財(cái)富的途徑。吮指排骨的制造自有工藝，含有30多種重要和香料調(diào)配混合而成，制造自有工藝經(jīng)粉碎加工，他人無法模仿，確保經(jīng)銷商做獨(dú)門生意，轉(zhuǎn)獨(dú)門財(cái)富。

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