涼皮是是陜西的一種地方特色小吃,具有很悠久的歷史ydegree.net,主要以大米面皮和小麥面皮為主,以大米面皮較受歡迎,故又稱米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米面皮.

相傳,秦始皇在位時,有一年關(guān)中大旱,灃河缺水,戶縣秦鎮(zhèn)一帶稻子干枯,百姓心急似火,官府還催逼納貢大米,坑得大家無法只好在田里挖井澆地,費(fèi)了九牛二虎之力好不容易才長出了稻穗.可收割后碾成大米又小又干巴,根本沒法向皇帝納貢,大家正在發(fā)愁的時候,有一個叫李十二的,用這種米碾成米面,蒸出了面皮,大家吃后個個稱奇.于是,李十二帶著面皮,和納貢的大米到咸陽.秦始皇見貢米又少又差,傳旨問罪.李十二急忙跪奏道:此米雖差,卻能釀出佳食,今奉上面皮,望 萬歲試嘗.秦始皇吃了面皮.其味道甚美,頗感稀奇,這才赦了眾人之罪,并讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用.后來,李十二在一年的正月二十三去世,秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榱思o(jì)念他,在這天總要蒸上些面皮.這個風(fēng)俗一直延續(xù)到今天,而且成了戶縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃.

我公司花巨資從陜西秦鎮(zhèn)引來此項(xiàng)技術(shù),不斷的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)涼皮香不香,關(guān)鍵是料的自有工藝,所以對辣子和料水進(jìn)行了改進(jìn). 使得香氣更加突出,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞香撲鼻,入口爽辣透滑,勁道十足.

滿口香涼皮加盟費(fèi)168優(yōu)惠,配送涼皮制作工具2件,服裝2件,特點(diǎn)產(chǎn)品突出四點(diǎn):筋、薄、細(xì)、穰是滿口香涼皮的特點(diǎn),筋,是說勁道,有嚼頭;薄,是說蒸得薄;細(xì),是說切得細(xì); 穰,是說柔軟.

滿口香涼皮經(jīng)營靈活,可經(jīng)營:涼皮可以流動式經(jīng)營,我們會提供精美的流動小吃設(shè)計(jì)圖紙;可以店面式經(jīng)營,也會形成一道經(jīng)營亮點(diǎn).

滿口香涼皮收銀分析以涼皮成本分析為例,加盟店日賣涼皮 200碗*1.5=30優(yōu)惠涼皮成本分析按每碗涼皮計(jì)算每碗涼皮所需面粉成本100斤面粉10優(yōu)惠,可蒸涼皮260斤,可蒸涼皮371碗,每碗涼皮0.7斤,每碗涼皮售價2.5元,則每碗涼皮的面粉成本為0.27元.

每碗所需辣子油成本

辣子油單價:7.0優(yōu)惠/斤,一般每碗需辣子油0.04斤,每碗辣子油可調(diào)涼皮25碗,則每碗辣子油的成本為0.28元.

每碗所需芝麻醬成本

芝麻醬加調(diào)料成本 9元/斤,按1:1.2比例稀釋,每斤原醬可調(diào)涼皮42碗,每碗所需成本0.21元.每碗需大料水0.2元,每碗涼皮所需成本0.96元.