酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，防范便秘，抑制乳腺癌和結腸癌。常食能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的有助于調節(jié)體脂攻效。

二. 酸辣粉特點：

酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過癮，麻的舒服。

三. 酸辣粉市場前景：

目前酸辣粉已經從川渝地區(qū)走向了全國，紅遍了大江南北，深受全國人民的喜愛，由其受到年輕女子的追捧，成了她們的愛。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的不錯場面紀錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目，走上了致富的道路。

四. 酸辣粉智慧之選分析：

酸辣粉開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。

1.即使擺一個小攤賣酸辣粉按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗收銀2元左右，日純利200—40優(yōu)惠;月實現(xiàn)目標六七千元。

2.如能開一間二三十平米的酸辣粉店每天營業(yè)10小時左右。一般售價5元—8元/碗，就按5元來算：每碗成本2元左右，每碗毛收銀在3元，如果按每天銷售二百碗酸辣粉計算，每天營業(yè)額在100優(yōu)惠，可收效60優(yōu)惠，每月收效1800優(yōu)惠，減除房租費500優(yōu)惠，兩個人員的工資200優(yōu)惠，水電等費用300優(yōu)惠，可獲凈利1000優(yōu)惠，年實現(xiàn)目標在12萬左右，節(jié)假日生意會更好。如果經營成熟再開2--3家酸辣粉分店，一年的實現(xiàn)目標就非常可觀。

五.酸辣粉經營模式：

1、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。

2、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

3、 店中店經營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等;

4、 代理經營：自已做某地區(qū)的代理，自己發(fā)展該區(qū)域加盟店。

六. 南通誠屋餐飲管理有限公司收費：

方案一：一次性收費，中途及以后不收任何費用，學習時間不限，全部動手操作，學會為止。

1.教會：香辣紅油制做及保管技術。

2.教會：油炸酥脆花生制做及保管技術。

3.教會：高湯的熬制及保管技術。

4.教會：干粉的泡制及保管技術。

5.教會：紹子的炒制及保管技術。

6.教會技術的基礎上，還教學員如何選址，裝修布局，開業(yè)，經營等方面技術經驗。

7.南通誠屋餐飲管理有限公司對學員后期全部免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

8.方案一包含品種：素酸辣粉，雜醬酸辣粉，排骨酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥腸酸辣粉，麻辣粉，雜醬面，排骨面，牛肉面，肥腸面，酸辣米粉制做技術。 贈送：涼皮，涼面，涼粉調味技術。

方案二：一次性收費，中途及以后不收任何費用，學習時間不限，全部動手操作，學會為止。

1.教會：香辣紅油制做及保管技術。

2.教會：油炸酥脆花生制做及保管技術。

3.教會：高湯的熬制及保管技術。

4.教會：干粉的泡制及保管技術。

5.教會：紹子的炒制及保管技術。

6.教會技術的基礎上，還教學員如何選址，裝修布局，開業(yè)，經營等方面技術經驗。

7.南通誠屋餐飲管理有限公司對學員后期全部免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

8. 包含品種：

1) 雜醬酸辣粉.

2) 油炸肉串,如：羊肉串，牛肉串，骨肉相連，火腿，等等。

3) 奶茶，砂冰，刨冰，果汁.