近不知道大家是有錢了還是怎樣，是想去旅游了嗎。不少人來詢問我四川有什么特色小吃。其實(shí)，說起特色小吃，在四川這種地方真的不少。光是面食就多如牛毛。

好吧，首先為大家介紹一道面食，一律是大家都聽說過，但是很少能在除當(dāng)?shù)刂獬缘秸诘拿媸常蔷褪侨济妗Ｈ济媸撬拇ㄒ速e所特有的一道面食。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當(dāng)?shù)睾玫乃鏃l為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，除去堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。

據(jù)說，宜賓人很少有超過兩天不吃面的。并且燃面是頻率很高的，名副其實(shí)的百吃不厭。隨著手藝的不斷發(fā)展，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。還有燃餛飩等新吃法，可謂是傳統(tǒng)的延續(xù)。

而燃面的做法其實(shí)并不難，差別就在于手藝的精巧程度。材料也很平常，面、熟花生碎，宜賓芽菜，蔥花。不過面條與一般的面條不同，采用的是水面，比一般苗條更有韌度，吃起來更有嚼勁。

小編真的是強(qiáng)烈推薦這道美食，簡單，便宜，但又回味無窮，希望大家去嘗試一下。