一提到鴨脖相信很多人都愛吃，如今市場上的脖、鴨脖都是銷量非常好的鴨脖品牌，其實大家如果喜歡吃也可以自己做來吃。那么要怎樣做鴨脖呢，接下來鴨脖加盟總部就教大家做出美味的鴨脖來，具體烹飪方法介紹一下，大家可以嘗試著做一下。

　　到底怎樣做鴨脖呢，首先可以準備一斤鴨脖，過遍涼水，撇去浮沫，然后將鴨脖上的浮沫沖洗干凈。在飛水的過程中，準備其它配料，主要有干辣椒、蔥節(jié)、八角、草果、丁香、姜塊、豆蔻、香葉、料酒、小茴香、桂皮及精鹽、味精。為了要做出美味的鴨脖，配料一定要準備齊全，這樣才能提高/增加鴨脖的口感和味道。

　　對于怎樣做鴨脖，除了準備好主料和配料以外，要準備好鹵汁，將上邊小編介紹的配料加入清水中，熬出顏色留著備用。 凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，放進干辣椒，大火燒開之后，然后改小火煮2個小時左右。將準備好的鹵汁，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火讓鴨脖繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。

　　現(xiàn)在您對怎樣做鴨脖已經(jīng)有所了解了，那么現(xiàn)在就可以按照小編介紹的步驟開始制作了，而且在煮好鴨脖之后，將鴨脖的表面風干，再放入鹵汁中浸泡，這樣口感就會更好，所以這也是制作鴨脖的關(guān)鍵步驟，大家在做時千萬不要省略。