??? 為了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想他們敢于追逐，努力的背后，是那份堅(jiān)持不懈的決心和對(duì)美好未來(lái)的憧憬。

??? 在長(zhǎng)寧區(qū)安西路安化路路口，蔣榮興小籠館的店招非常醒目，藍(lán)色底牌上書(shū)“蔣榮興”三字，中間還有個(gè)穿著傳統(tǒng)服裝的男孩頭像。這是一家出售小籠包、湯面、蓋澆飯等中式點(diǎn)心、快餐為主的飲食店，每逢就餐時(shí)間，吸引了大批街坊四鄰。

??? 和普通小吃店不同的是，這家店面開(kāi)闊敞亮，進(jìn)門(mén)處裝了華麗的水晶燈，服務(wù)員也顯得彬彬有禮。夏天點(diǎn)完單落座，他們會(huì)貼心加上一句：

??? “請(qǐng)坐這里，有空調(diào)，涼快些……”這家店的老板，是28歲的同濟(jì)大學(xué)畢業(yè)生陳凱。

??? 細(xì)節(jié)決定成敗賣(mài)中式點(diǎn)心的餐館很多，如何做到與眾不同?學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)出身的陳凱自有答案：細(xì)節(jié)決定成敗。

??? 以店內(nèi)餐桌為例，看似普通其實(shí)大有奧妙，它縱向摸上去非常順滑，橫向摸上去很粗糙。這使客人面對(duì)面坐時(shí)，可以很容易推動(dòng)餐具，而服務(wù)員從一側(cè)可以把餐具平穩(wěn)地放在桌上不打滑。再如空調(diào)，并不只是買(mǎi)一兩臺(tái)立式空調(diào)隨意一擺了事，而是在店內(nèi)不同位置，裝了8臺(tái)分體式空調(diào)，頭頂還有吊扇。碰到就餐非高峰期，可以引導(dǎo)顧客集中坐在一兩臺(tái)空調(diào)附近，電費(fèi)省了，顧客也舒服。

??? 陳凱的目標(biāo)是把“蔣榮興”打造成連鎖餐飲品牌。或許有人會(huì)覺(jué)得，學(xué)校畢業(yè)生做餐飲店老板“掉價(jià)”，陳凱卻不這么想。學(xué)設(shè)計(jì)，不一定非要“坐辦公室”不可，給自己的餐飲店設(shè)計(jì)品牌形象、一趟趟跑服裝廠訂制員工制服……做這些事的時(shí)候，陳凱“很有成就感”。

??? “書(shū)生氣”和“老板氣”

??? 書(shū)生開(kāi)店，不少地方仍流露出濃濃的書(shū)生氣。店內(nèi)墻上張貼的顧客注意事項(xiàng)上寫(xiě)著“由于本店地下無(wú)排污管道，無(wú)法設(shè)洗手間。如有需要，出門(mén)向前100米有公廁，實(shí)在抱歉”;還有幾條則是請(qǐng)顧客盡量自帶打包盒等建議。文字間透著年輕人的誠(chéng)懇和環(huán)保意識(shí)，也讓“蔣榮興”與普通街邊小吃店區(qū)別開(kāi)來(lái)。

??? 有幾天，店里加工的綠豆湯顏色口感不是很理想，陳凱自己喝了好幾口，讓服務(wù)員放在柜臺(tái)不顯眼處。碰到有顧客要買(mǎi)綠豆湯，他們會(huì)如實(shí)相告：“今天的綠豆湯做得不大好，喝是肯定沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)建議您還是改喝酸梅湯吧。”

??? 不過(guò)，該嚴(yán)厲的時(shí)候，陳凱毫不手軟。店里30多名員工，從廚師、點(diǎn)心師到服務(wù)員，陳凱定期組織培訓(xùn)，還在店內(nèi)裝了多個(gè)攝像頭，規(guī)范員工操作。陳凱之前自己在飲食店打過(guò)工，因此從怎么做小籠包，到如何收拾碗筷，他每次都親自示范。

??? 管理員工，陳凱還有個(gè)“秘密法寶”。和這些從農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工的服務(wù)員一樣，陳凱同樣來(lái)自農(nóng)村。農(nóng)村人在大城市打拼的感覺(jué)只有農(nóng)村人能理解，所以“陳老板”的話，員工特別聽(tīng)得進(jìn)。

??? 農(nóng)村娃的城市夢(mèng)在浙江臨安農(nóng)村出生長(zhǎng)大的陳凱，小學(xué)五年級(jí)時(shí)就會(huì)在街上擺攤賣(mài)招貼畫(huà)、小玩具。 讀大學(xué)的學(xué)費(fèi)，一半靠助學(xué)借錢(qián)，一半靠自己打工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。他知道，自己是不會(huì)安于“給別人打工”的。2007年畢業(yè)后，他自籌30萬(wàn)元，加上市大學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)基金會(huì)和同濟(jì)大學(xué)創(chuàng)業(yè)孵化器的資助，他成立了上海檀風(fēng)智慧之選管理有限公司，主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為家居產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售。

??? 然而，這條路走得并不順，公司終倒閉，陳凱還欠了60萬(wàn)元債，只好去飲食店打工。捏面團(tuán)、包包子、煮面條，陳凱一樣樣學(xué)過(guò)來(lái)，漸漸找到了新的方向。“比起其他點(diǎn)心師，我的長(zhǎng)處是知識(shí);比起其他大學(xué)生，我的長(zhǎng)處是動(dòng)手實(shí)踐能力。”抱著這樣的念頭，他開(kāi)始試水餐飲業(yè)。在“蔣榮興”之前，陳凱已經(jīng)開(kāi)了五六家飲食店，不過(guò)都沒(méi)有統(tǒng)一的自創(chuàng)品牌。

??? 陳凱的夢(mèng)想是在上海及周邊地區(qū)開(kāi)30?40家“蔣榮興”，并且網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、智能手機(jī)自動(dòng)點(diǎn)餐等方式，讓傳統(tǒng)中式餐飲吸引“80后”、“90后”人群。“我是農(nóng)村娃，要扎根大城市，必須要有自己的想法，走自己的路。”

??? 大學(xué)生陳凱創(chuàng)業(yè)故事給予我們的啟示：

??? 從大學(xué)生陳凱的創(chuàng)業(yè)故事來(lái)看，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貴在“務(wù)實(shí)”二字。他很清楚自己的優(yōu)勢(shì)在哪里，更清楚如何在創(chuàng)業(yè)中很大化利用優(yōu)勢(shì)。做到了這一點(diǎn)，無(wú)論是寫(xiě)軟件還是賣(mài)小籠包，這樣的創(chuàng)業(yè)者都值得我們尊敬。比起好高騖遠(yuǎn)和夸夸其談，眾多“80后”、“90后”也的確更需要像陳凱這樣的務(wù)實(shí)精神。

??? 大學(xué)生陳凱的創(chuàng)業(yè)故事也說(shuō)明了，我們鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，并不是說(shuō)讓大家都去做“高精尖”的項(xiàng)目，有志氣的大學(xué)生，在每一個(gè)行業(yè)都能找到實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的途徑。

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