麻辣燙店該怎么經(jīng)營？
- 經(jīng)營范圍：麻辣燙
- 門店數(shù)量：100家
- 單店投資額：1~5萬
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
經(jīng)營一個(gè)麻辣燙店具體分析下開店的思路以及經(jīng)營理念：
1、顧客群體定位首先定位消費(fèi)群體，一般麻辣燙店消費(fèi)者以年輕群體、學(xué)生等居多，大多數(shù)女性都比較喜歡小吃類的食物。
2、麻辣燙店面選址；店址的好壞將決定你以后生意的70%!根據(jù)定位確定消費(fèi)人群后，我們便很快會(huì)知道把店開在什么位置為合適。例如商業(yè)中心、校門口、超市附近等。商業(yè)中心的好處是雖然租金高，但是會(huì)省掉很多宣傳費(fèi)用。
店面選址好會(huì)很快的有助于名氣的擴(kuò)散，相反在一個(gè)不好地段開店可能需要很長(zhǎng)時(shí)間去宣傳邊運(yùn)營，帶來的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)卻小得多。
3、麻辣燙店面裝修；符合目標(biāo)群體的消費(fèi)水平，不一定要有檔次次的，但要裝修的簡(jiǎn)單實(shí)用，讓你的客人有種回家的自然感覺!說了這么多你可別會(huì)錯(cuò)意，店面裝修不要隨大流，要作出自己的個(gè)性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名要有新意，讓人能過目不忘!
4、店面衛(wèi)生；衛(wèi)生是餐飲店必須重視的一個(gè)問題。店面營業(yè)場(chǎng)所一定要專門安排人員去即時(shí)打掃，徹底做到客走清凈。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治。
5、麻辣燙經(jīng)營方式以及定價(jià)；麻辣燙的經(jīng)營方式以及定價(jià)要參照本地的消費(fèi)飲食習(xí)慣去確定，每個(gè)地方的消費(fèi)群體以及飲食習(xí)慣都有不同，所以不能一概而論。
6、合格的服務(wù)是成功經(jīng)營必備條件；尊重并在乎你的顧客!
在服務(wù)的過程中要學(xué)會(huì)如何和顧客相處和交流，微笑服務(wù)，發(fā)自心底的微笑是世上美純潔的表情。顧客是你很好的老師!如果你在服務(wù)上做的成功，有時(shí)候你的客人全是沖著你的人去你的店，而不全是沖著口味去你那，要懂得如何虛心去聆聽顧客的心聲!
總而言之一句話：成功的服務(wù)就是讓客人在一系列接觸中產(chǎn)生自重感!
7、麻辣燙的口味及技術(shù)；好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!就算你再好的服務(wù)衛(wèi)生，再好的地理位置也彌補(bǔ)不了這點(diǎn)上的不足，你賣得再便宜未必有人吃。
如果你口味好再加以合理的服務(wù)和管理，不愁生意做不好。
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