板栗餅是由半離合面粉為原料制作而成的一種食物，是以個(gè)極富創(chuàng)意的產(chǎn)品，人愛(ài)吃。市場(chǎng)前景也就很廣闊，加盟板栗餅?zāi)荛_(kāi)店。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)成分分析：

　　栗果有較高的緩解價(jià)值，歷代本草中有多處詳細(xì)記載。《本草綱目)稱栗果有“補(bǔ)腎益氣，治腰、腳無(wú)力;內(nèi)寒腹泄;活血化淤”等功能，是治病強(qiáng)身少見(jiàn)的佳品。板栗樹(shù)全身都是寶，其木材質(zhì)地，是建筑、制造業(yè)的好材料;樹(shù)皮、果皮、樹(shù)葉富含單寧，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鞣料;栗花不僅是合格的蜜源，而且被廣泛用于制作蚊香和驅(qū)蚊殺蟲(chóng)劑。板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，栗肉芳香濃郁，面糯可口，是備受歡迎的高等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

　　板栗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。栗果中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，比甘薯多1倍;氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍;脂肪含量比大米、面粉高2倍;維生素C含量是蘋果、梨、桃的5一10倍;栗果所產(chǎn)生的熱量與大米、面粉相近，是很好的糧食代用品，故有人稱它是鐵桿莊稼。

　　板栗餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量較低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉，亦可制成多種菜肴、烘培糕點(diǎn)等.

　　香酥板栗餅的自有工藝、做法：

　　原料：面粉和板栗

　　輔料：植物油、牛奶、煉乳、冰糖、甜玉米粒