涼皮相信大家都不陌生，在我們的日常生活中，有涼拌的涼皮，有炒涼皮，還有蒸涼皮。可能大家對(duì)蒸涼皮比較陌生，不知道怎么去制作，覺(jué)得比前兩種烹飪方式比起來(lái)有一定的難度，其實(shí)只要放對(duì)了調(diào)料，掌握好了火候一樣能夠制作出美味的蒸涼皮。那么蒸涼皮要放些什么呢？下面就為大家介紹一下。

　　蒸涼皮要放些什么呢？首先是用高筋粉和清水，再放入一些小蘇打，將面粉和成面團(tuán)放置約半個(gè)小時(shí)，之后開(kāi)始洗面，加入適量的清水揉面團(tuán)，洗出的面漿導(dǎo)入另一個(gè)盆中，知道水變清為止。開(kāi)始的時(shí)候面團(tuán)會(huì)散的很開(kāi)，等到面筋形成的時(shí)候就自然能夠成團(tuán)了。之后將面筋加入一點(diǎn)小蘇打，就可以整成圓餅進(jìn)行蒸制了。

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