冷鍋串串和缽缽雞是不一樣的美食小吃嗎?很多人將這兩種混為一談，實(shí)際上，其中也是各有特色，下面小編就給大家說說。

缽缽雞，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食眾化的體現(xiàn)，發(fā)源于樂山，是冷串串的一種形式，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，聽名字你會(huì)覺得很新奇，其實(shí)就是缽盆陳放湯料，把菜品特殊加工后，用竹簽串起來(lái)，放進(jìn)盆里，泡制入味即可，在成都一定要吃郭雞片缽缽雞的店，味道很正宗。

“缽缽雞”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。缽缽雞以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，甚至在一定程度上，缽缽雞已成為四川味道的代表之一。

缽缽雞實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“缽缽雞”早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。開始的缽缽雞，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。

不同的人制作的缽缽雞都有所不同，因此，四川缽缽雞種類繁多，風(fēng)味各異。“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)好的，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

冷鍋串串是先選好菜品，然后煮好后即可食用。冷鍋串串雖然有“冷字”，但它是熱的，那口鍋是冷的。冷鍋串串在成都地區(qū)比較普遍，適合于店面比較小的經(jīng)營(yíng)，食用方便，物美價(jià)廉，備受男女老少喜愛。愛吃缽缽雞的人也比較多。

郭雞片缽缽雞薈萃民間傳統(tǒng)風(fēng)味，集合南來(lái)北往小食，成為時(shí)下具含金量的熱門餐飲品牌，缽缽雞加盟，選郭雞片。