口水雞排選址要求：選對的，不選貴的

口水雞排總部經(jīng)常跟加盟商強調：每個(gè)開(kāi)餐飲店的人都想將門(mén)店開(kāi)到繁華地段，因為位置越好，生意就越好。但是，開(kāi)店選址時(shí)，諸位還得考慮一下定位和資金。如果，你開(kāi)的餐飲店面向的只是普通的大眾，那么，將餐飲店開(kāi)到市中心就沒(méi)有什么必要了。因為時(shí)間久了，你會(huì )被高昂的租金給拖垮的。

因此，口水雞排總部建議加盟商在選址的時(shí)候，要根據自身的資本實(shí)力，量力而行。

無(wú)論選擇哪個(gè)商圈，選址敲定前，你一定要算清楚一筆賬，除去房租、人力、采購等前期預估成本，餐飲店的持平點(diǎn)是多少。另外，你還要清楚地知道經(jīng)營(yíng)是否有壓力。

口水雞排選址周邊要求：鎖定消費群體，算好賬

商圈選好了之后，你還要考慮店鋪在商圈中所處的位置、周邊的交通情況等因素。

口水雞排運營(yíng)總監王總說(shuō)：“以每天中午、晚上為時(shí)間節點(diǎn)，你可以對周邊超市、餐館的人流量進(jìn)行統計，這樣你就能得到準確的客流量數據，也就能分析出消費群體的特征。雖然，此舉有點(diǎn)浪費時(shí)間，但是作用卻很好，你可以根據數據分析和周?chē)宛^的情況制定菜品和定價(jià)”。

口水雞排門(mén)店設施要求：利用好店鋪的每一處

選好地址，并不等同于選好的店鋪，店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的。除了店址，餐飲店老板還得計算一下店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車(chē)位、水、電、氣、有線(xiàn)電視、網(wǎng)絡(luò )等基本設施是否完善。

曾經(jīng)有一個(gè)餐飲老板，在開(kāi)業(yè)前，沒(méi)有了解清楚當地的供水設施。開(kāi)業(yè)之后，他發(fā)現當地居然會(huì )時(shí)常斷水，后來(lái)，他非常后悔自己做的決定。

口水雞排有專(zhuān)業(yè)的店面設計團隊，可以讓你不用擔心這個(gè)問(wèn)題，同事可以實(shí)現店內面積使用率的較大化!

口水雞排門(mén)店房租要求：該摳就摳，做個(gè)鐵公雞

店鋪選好了之后，就進(jìn)入議價(jià)環(huán)節了。不用多說(shuō)，大家也都知道在議價(jià)的時(shí)候，要為自己爭取更多的利益。任何一家店鋪或多或少都會(huì )存在一些問(wèn)題，在跟房東交涉時(shí)，你要做到的就是將這些問(wèn)題放大，比如說(shuō)租金高于整條街的平均價(jià)，原來(lái)的設備跟不上需要重新裝修，停車(chē)位不夠，網(wǎng)絡(luò )拉不了等。不用擔心別人說(shuō)你是鐵公雞，畢竟能省下來(lái)的都是你以后的資金成本。