女碩士創(chuàng)業(yè)賣“幸福早餐”，優(yōu)先天僅賣出6個(gè)包子

每天早上4點(diǎn)半，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)MBA的研究生沈婷婷就開(kāi)始上街賣包子，這是她的事業(yè)：幸福早餐。一年過(guò)去了，從優(yōu)先天賣的6個(gè)包子到現(xiàn)在每天賣出的1000多個(gè)，沈婷婷已經(jīng)把提供幸福早餐當(dāng)成一種幸福體驗(yàn)。

“賣包子”引發(fā)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐

沈婷婷是黑龍江省雞西市人，2003年畢業(yè)于昆明理工大學(xué)，曾經(jīng)做過(guò)行政經(jīng)理和營(yíng)業(yè)部主任等，于2010年考取了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)MBA學(xué)院全日制的研究生。

就讀MBA的第二年，在老師推薦下，沈婷婷參加了創(chuàng)業(yè)課，接觸了一些企業(yè)家導(dǎo)師。這讓她更認(rèn)識(shí)到，創(chuàng)業(yè)不僅要有新奇的想法，還要經(jīng)過(guò)調(diào)研分析訴諸實(shí)踐。2011年11月的一天，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學(xué)到軟件園路邊賣包子。“優(yōu)先天我們批發(fā)了6個(gè)包子，這是創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給我們制定的計(jì)劃。”她仍然記得那一天的情景：“根本張不開(kāi)嘴叫賣，就在路邊站著，還好終這6個(gè)包子都賣完了。 ”

第二天賣了18個(gè)包子，第三天36個(gè)包子……沈婷婷慢慢開(kāi)始敢叫賣了，艱難的優(yōu)先步終于邁了出去。

目前，沈婷婷已經(jīng)成立了大連億品幸福餐飲管理公司，她出任總經(jīng)理。

一年多的創(chuàng)業(yè)里，從生產(chǎn)到銷售，到一些附加產(chǎn)品，直接和間接地帶動(dòng)了就業(yè)、社會(huì)實(shí)踐者上百人，其中女性員工占41%。

從周一到周五，每天早上4點(diǎn)半，沈婷婷就進(jìn)入了工作狀態(tài)：她要協(xié)調(diào)10個(gè)銷售點(diǎn)的銷售情況。

沈婷婷公司生產(chǎn)的包子都是單獨(dú)包裝并做好保溫，顧客拿到手的包子和豆?jié){都是熱乎乎的。

現(xiàn)在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子，四到六種的粥，以及豆?jié){、三明治和飯團(tuán)，讓顧客多一些選擇。

想打造幸福連鎖早餐

碩士生賣包子，沈婷婷不是沒(méi)碰到過(guò)蔑視的眼神。“以前上導(dǎo)師的課，老師介紹我是賣包子的，我看到過(guò)同學(xué)輕蔑的眼神。但現(xiàn)在我的很多碩士班的同學(xué)要和我合作，因?yàn)樗麄冎溃业膭?chuàng)業(yè)和小商販?zhǔn)遣灰粯拥摹?”沈婷婷說(shuō)，她的公司有一套現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)模式，依靠計(jì)算機(jī)管理，“我們的方法和思維模式也不一樣，會(huì)在早餐這個(gè)平臺(tái)之上有更大的發(fā)展。 ”

沈婷婷認(rèn)為，早餐利薄，但是市場(chǎng)空間大。為提高產(chǎn)品品質(zhì)，讓兼職學(xué)生不再淋雨，未來(lái)公司準(zhǔn)備改換成便攜早餐車，并擴(kuò)大加工規(guī)模，增加銷售點(diǎn)。“近期我們還在洽談早餐店面，讓更多的快餐店加入到我們‘幸福連鎖早餐’的行列。 ”“給大學(xué)生提供工作崗位我很開(kāi)心，而且我給他們的工資是一些大型快餐企業(yè)給的兩倍。在我們團(tuán)隊(duì)里，很多大學(xué)生已經(jīng)簽到了很好的工作，但卻在寒冷中經(jīng)受考驗(yàn)，當(dāng)成對(duì)自己的鍛煉。 ”辛敏娟

我記得林楠(林家鋪?zhàn)庸揞^的總經(jīng)理)老師對(duì)我說(shuō)的一句話，‘沒(méi)有人可以剝奪你追求夢(mèng)想的權(quán)利’。 ”“2012年8月6日，大連遭遇了水災(zāi)，信奉著給消費(fèi)者風(fēng)雨無(wú)阻的銷售態(tài)度，我和員工們一直堅(jiān)守在雨中，這讓很多公司白領(lǐng)因?yàn)楦袆?dòng)而買下我們的早餐。那天雖然有銷售損失，但我們?nèi)院荛_(kāi)心。 ”