如今干鍋非常受歡迎，很多消費者都愛吃，因此很多人都想學(xué)做干鍋，干鍋的種類比較多，比如干鍋蝦、干鍋蔬菜等等，那么怎樣煮干鍋呢?今天小編就為大家介紹一下三之首干鍋是如何做出味道鮮美的干鍋，具體方法介紹如下，大家可以按照操作流程來做一下。

　　怎樣煮干鍋呢，通常來講所有干鍋的做法基本相同，即使干鍋的原材料不同，制作步驟也會大同小異。接下來為您介紹一下三之首干鍋蝦的做法，首先是把蝦收拾干凈，后背剪開，將水分瀝干之后，放到鍋中炸一下，炸脆后撈起來。然后再起鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后轉(zhuǎn)小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入調(diào)味料就可以出鍋了。

　　對于怎樣煮干鍋時，三之首干鍋提醒大家還應(yīng)注意所選擇的食材一定要新鮮，比如要做干鍋蝦，那么一要選擇新鮮的大題，如果蝦不新鮮會影響口味。另外，為了讓蝦更好的入味，一定要把蝦的背部煎開，炸的時候也一定要快速，熱油下鍋，通常只需不到兩分鐘就可以炸好。做這道菜需要大火烹飪，越快越好，因為都是熟的翻炒即可，如果喜歡辣的可以多加些辣椒。

　　以上就是怎樣煮干鍋的介紹，大家可以試著做一下，只要按照流程來操作一定會做出味道鮮美的干鍋。在做干鍋時為了提高/增加營養(yǎng)齊全，因此在烹飪時可以多加些各種蔬菜，這樣不僅干鍋的味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也更豐富，適合很多人常吃的一道菜。