作為遼寧省撫順的特色小吃之一麻辣拌，一直讓很多人流連忘返，味道堪稱一絕。那么怎樣做麻辣拌才好吃呢，其實做好了麻辣拌非常好吃，所用的原料也比較常見。屈師傅麻辣拌就有多種口味可供大家來選擇，今天小編就為大家介紹一下麻辣拌的做法。

　　怎樣做麻辣拌才好吃呢，屈師傅麻辣拌總部介紹在做這道菜之前，首先就是要準(zhǔn)備好各種喜愛的食材，用的主要有金針菇、油菜、干豆腐、菠菜、豆腐泡這些蔬菜，還可以有魚丸、寬粉、海帶及烤腸等等。煮熟后瀝干水分，加各種調(diào)料拌勻后食用，需要的調(diào)料汁主要有芝麻醬、蠔油、香醋、花生醬還有白糖、香蔥末、香菜末、蒜末、孜然及熟芝麻，喜歡吃辣的再放些麻辣油。

　　對于怎樣做麻辣拌，在準(zhǔn)備好以上的原材料和調(diào)料之外，喜歡吃酸甜口或麻辣口的都可以根據(jù)自己的喜好來添加。把海帶、干豆腐這樣的菜切成細絲，放進大碗里，然后再把青菜和蘑菇等洗干凈瀝干水分，魚九、烤腸等煮熟后切成兩半，加入蠔油、麻辣油、芝麻油、海鮮汁、熟芝麻等等，如果有花生碎放進去味道會更好。

　　以上就是對怎樣做麻辣拌的方法介紹，其實在食材的選擇上，除了以上介紹的一些原材料之外，也可以想吃什么就拌什么 ，像白菜、豆芽、土豆片等等都可以煮熟了再拌。需要注意的是在放了這些調(diào)味料之后，鹽就不必再放了，以免過咸，如果不會做，可以去屈師傅麻辣拌店里買來吃，味道更美味。