在很多熟食店里，麻辣鴨頭一直都非常受歡迎，許多食客們都愛吃，常吃的就是鹵煮鴨頭，那么怎樣做麻辣鴨頭會(huì)提高/增加口味正宗呢?一品渝香干鍋鴨頭加盟總部介紹鴨頭要想做好，必須做的入味，香酥香辣味道綿長，值得大家一試，具體做法介紹如下，喜歡吃可以嘗試做一下。

　　怎樣做麻辣鴨頭才好吃呢，麻辣鴨頭不僅味道正宗，小有名氣，更重要的是鴨頭的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有開胃理氣的作用。要想做好麻辣鴨頭一定要掌握好制作湯頭的原材料，作法比較講究，在不同的季節(jié)所需要的原材料也會(huì)不盡相同。通常鍋底料可以煮幾日，越煮越香，越陳越厚，是一種老少皆宜，可以經(jīng)常食用的食物。

　　有關(guān)怎樣做麻辣鴨頭的方法，在準(zhǔn)備好如上幾個(gè)步驟以外，重要的就是鴨頭，把鴨頭上的毛清洗干凈，然后將鍋里下水，燒開之后放入姜片、鴨頭及米酒等等。在煮的過程中要不斷用勺子撇去浮沫，將干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片放入油鍋炒出香味，把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、羅漢果等調(diào)料放進(jìn)去煮。

　　對(duì)于怎樣做麻辣鴨頭時(shí)，鹵水做好之后，先將鴨頭放在鹵水中泡幾個(gè)小時(shí)，然后再開火煮，一般在煮1個(gè)小時(shí)之后關(guān)火再燜制一會(huì)。要想把麻辣鴨頭做好，關(guān)鍵的步驟就是焯水、鹵水、鹵制及浸泡幾個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，一品渝香干鍋鴨頭所推出的麻辣鴨頭真是一道下酒的好菜。