推驢肉包子經營可達50%

2016-05-19 15:42:01　來源: 神州加盟網　有1378人參與

小吃

經營范圍：小吃
門店數量：409家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　據經濟之聲《天下公司》報道，慶豐和狗不理們該注意了：來搶包子市場了，口味與眾不同，主推“驢肉包子”，并且計劃未來三年在全國及全球開設3000家門店。

　　記者從山東驢幫餐飲管理有限公司證實：12月16日，正式智慧之選入股驢幫餐飲10%股權，雙方聯(lián)手進軍餐飲業(yè)，并啟動旗下驢幫驢肉火鍋、驢肉包兩個餐飲品牌。

　　山東驢幫餐飲管理有限公司創(chuàng)始人鄭重說，雙方是一拍即合。

　　鄭重：我們做了之后東感覺我們的項目還不錯，也是他們整個消化驢肉很關鍵的一個環(huán)節(jié)，用的我們10%的股份，也不多，我們已經簽了個戰(zhàn)略協(xié)議，所有的肉都是進貨。

　　驢幫餐飲是一家專業(yè)集驢肉餐飲及驢肉制品的生產、研發(fā)、銷售于一體的企業(yè)。在入股前，雙方就曾簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，驢幫餐飲所有驢肉食品原料都由直供，授權驢幫餐飲使用自己的品牌。

　　因為看好驢幫餐飲的發(fā)展，12月16日，決定正式入股，雙方聯(lián)手進軍餐飲業(yè)。按照計劃，未來三年，驢幫餐飲將在全國及全球開設3000家門店，并在重點地區(qū)建立200家廚房。

　　鄭重介紹，3000家門店包括驢肉包子店和驢肉火鍋店，投入資金1.8億元。

　　鄭重：有兩塊一個是加盟商，加盟商是開店，由他們來投入，第二個前期我們規(guī)劃的不想讓加盟商投，更多的是我們來投，可能加盟商只是作為職業(yè)管理，投入的是、山東驢幫、再加上民生銀行投行。共同設立了一個驢幫餐飲產業(yè)基金。全部用于山東驢幫的開店，前期是1.8億。

　　據了解，濟南10家店開業(yè)后，50平方米的單店單日營業(yè)額在8000-10000元。驢肉包子分大小兩種，每個分別是：2.5元和3.5元。

　　2015年7月，北京慶豐包子鋪總經理高文慧對外稱，計劃借殼上市的方式登陸新三板。目前，慶豐包子鋪有300多家門店，其中北京門店262家。慶豐包子鋪未來五年的門店數量計劃發(fā)展到1000家，其中80%將是加盟店。

　　今年11月6日，天津狗不理食品股份有限公司正式在新三板掛牌。值得關注的是，掛牌新三板的業(yè)務并非狗不理包子飲食集團公司，而是旗下天津狗不理食品股份有限公司，公司主營業(yè)務包括速凍食品和包裝食品。此次食品板塊單獨上市，意味著狗不理近兩年已經把工作重點轉移到食品工業(yè)上。

　　狗不理方面曾提到：“目前許多消費者覺得狗不理的包子貴，我們降低生產成本的方式，讓消費者享受到價格合理的包子。”

　　提到，除了與醫(yī)藥保健品掛鉤之外，“漲價王”已經成為該公司的代名詞。十年來，陸續(xù)漲價超16次。漲價的原因包括毛驢存欄量減少，驢皮原料供應緊張，收購價漲抬高了收購成本……據有關部門數據統(tǒng)計，我國毛驢存欄總量已由1954年的1270萬頭降至2013年的603萬頭，減少了約110.6%，而且仍在以每年3%~5%速度遞減。

　　助理總裁劉廣源曾告訴記者，農戶放棄生產用驢，讓整個驢產業(yè)迅速萎縮。

　　劉廣源：改革開放以后，機械化、農耕化出來以后。農民都開始開上汽車了，農民不養(yǎng)料，存欄量急劇的下降。這種下降是不可恢復性的，這種情況是造成咱們毛驢下降的根本性原因。

　　按理說，漲價會帶來客觀的收銀，但并沒有因此收獲頗豐。以2014年為例，這一年，產品實現營收35.87億元，增速16.82%，經營率同比下滑4.64個百分點。

　　不過山東驢幫餐飲管理有限公司創(chuàng)始人鄭重說，山東驢幫一年可以消化40萬頭驢，而驢肉餐飲的經營率可以達到50%。

　　鄭重：我們基本上一年內能消化掉40萬頭驢，飯店的智慧之選。

　　打算以肉謀皮，股份有限公司助理總裁劉廣源告訴記者，為了提高出欄量，已經開始自行補貼養(yǎng)殖戶。

　　劉廣源：我們給他提供母驢，把小驢生出來之后，我們就進行出售，我們這的驢奶也有價值，這樣的話驢奶的產奶值，他可以經營到7000-8000的這么一個經營，另外我們給他回購，驢怎么賣不出去了如何的，驢駒子進行回購，提高他的養(yǎng)殖積極性。

　　除了打驢肉的主意，還看上了驢奶。不過的想法目前在市場中的作用還有待觀察。以驢奶為例，盡管近期對于驢奶價值的認識有所提升，但劉廣源告訴記者，市場上驢奶還沒有形成規(guī)模化，在價無法附加品牌價值。

　　劉廣源：現在的驢奶，我去了新疆，一公斤是兩百塊錢，不高，山東有的發(fā)展規(guī)模化的，有的母驢賣到一公斤100塊錢，現在還沒形成規(guī)模，所以沒有標準去定價或者品牌。但是現在很多人都意識到了，驢奶是非常好的奶。

　　山東驢幫加盟：http://www.jiameng.com/daajlrb/